Российские птицефабрики сокращают производство мяса

В мае спад производства ускорился до 4% в годовом выражении. Ситуация осложняется ветеринарными рисками, включая вспышки гриппа птиц, из-за которых пришлось уничтожить часть поголовья. В Национальной мясной ассоциации отмечают, что за 2025 год рентабельность предприятий упала в полтора раза, а нехватка оборотного капитала заставила часть фабрик ограничить объемы выпуска.

На фоне сокращения предложения оптовые цены пошли вверх. К концу июня стоимость тушки бройлера достигла 218 рублей за килограмм, показав рост на 20% в годовом выражении. Дополнительное давление на рынок оказывает сезонный спрос: в июне продажи шашлыка увеличились, а переработчики начали переключаться на свинину, что вызвало подорожание и этого вида сырья. Минсельхоз при этом заявляет, что текущих объемов достаточно для обеспечения внутренних потребностей, а рост цен в рознице остается умеренным.

Эксперты рассчитывают на стабилизацию ситуации во втором полугодии 2026 года. Рост оптовых цен помогает улучшить финансовое состояние компаний, однако быстрое восстановление производства затруднено высокой стоимостью кредитов и зависимостью от импортных ресурсов. Крупные игроки, включая «Черкизово», продолжают модернизацию активов, рассчитывая нарастить выпуск продукции в ближайшие месяцы.