Каждую партию еды для школ и больниц проверят на безопасность

Сейчас контроль качества в столовых носит выборочный характер, что позволяет поставщикам манипулировать сроками годности и игнорировать стандарты безопасности. Эксперты предлагают внести результаты всех лабораторных испытаний в государственные информационные системы, такие как «Меркурий», и законодательно закрепить право заказчиков проверять производственные площадки компаний-подрядчиков. Для недобросовестных фирм, уличенных в контрафакте, планируют закрыть доступ к госзакупкам.

Государство ежегодно тратит около 100 млрд рублей на организацию социального питания, однако текущая система госзакупок по 44-ФЗ не гарантирует защиту от некачественных продуктов. Татьяна Буцкая, соавтор готовящегося законопроекта об основах социального питания, подчеркивает, что нынешние меры не справляются с системными нарушениями. Предлагаемые изменения включают автоматическую блокировку нелегальной продукции и развитие цифровой прослеживаемости сырья.

Мнения экспертов по поводу ужесточения контроля разделились. Сторонники реформы настаивают, что без жестких процедур и ответственности бизнес продолжит экономить на качестве. В то же время скептики предупреждают, что дополнительные проверки создадут избыточную нагрузку на контрольные органы, а реальная причина отравлений зачастую кроется не в сырье, а в нарушениях санитарных норм непосредственно на кухнях самих учреждений.