Оптовые цены на кету и нерку упали в России

Килограмм кеты в опте теперь обходится в 450 рублей, а нерки — в 750 рублей. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев объясняет такую динамику сезонными особенностями: основной вылов лососевых приходится на период с середины июля до середины августа, что традиционно корректирует цены после июньского пика. В отличие от кеты, горбуша не показала заметного снижения стоимости во втором квартале, так как её основные запасы были реализованы еще в начале года.

Текущая лососевая путина, стартовавшая 20 мая, проходит в условиях ожидаемого сокращения улова. Согласно прогнозам, общий объем добычи составит 227 тысяч тонн, что на треть меньше прошлогодних показателей. При этом отрасль продолжает искать новые направления для переработки: например, отходы рыбопромышленности планируют использовать для создания стоматологических имплантов на основе морского коллагена.